年前－Bacco Tapas

星期五下午，公司裡一片歡樂，有幾個媽媽帶著小孩進公司，而我們在開了一個早上的會後，決定下午來整理座位。不過，在我丟了一些不會用到也無法再回收的紙後，就算是大掃除了，全程約花了二到五分鐘。
晚上和偉展去敦化南路的Bacco Tapas吃西班牙菜，敦化南路和安和路這一帶總是有不少好吃好看的人事物。

• 店名：Bacco Tapas
• 地址：台北市敦化南路二段265巷7號
• 電話：(02)2739-1128

偉展之前公司同事們在這間店裡聚餐，因為公司成員年輕愛鬧，所以在店裡也認識了其中一位年輕服務人員R，七年級後段班的孩子，卻有著努力的人生，不滿二十歲還是學生的他在之前工作的地方已是中廚，在Bacco Tapas裡當外場服務人員，也能和客人聊上兩三句，讓我們有種在熟人家中用餐的感覺。
在這樣的店裡，我不大會點菜，原本因為只想點個西班牙海鮮燉飯，但因為R的介紹，我們又點了一瓶2006年Marqués de Caro的Cabernet Sauvignon、焗烤牛肉、鯷魚和麵包（忘了菜單名字是什麼）。

先上來的是照片中的焗烤牛肉，這大概是隱藏菜單吧？我在menu中沒看到。底部有茄子（大概吧！）中間是和牛，上面則是起司，外面則是蕃茄醬和起司，整道菜以一個小銅盤裝盛。牛肉吃起來十分香甜軟嫩，和中午聚餐吃的火鍋肉比起來，我覺得晚上這個牛肉好香好香啊！

接下來這道菜也是R推薦的，一盤麵包及一盤鯷魚，搭配新鮮的巴西里醬。照片裡左上方的巴西里醬裡沒有其他的調味，就是磨碎的巴西里和橄欖油，我們覺得單吃也很美味。照片前方的鯷魚是浸在油裡的，我第一次接觸這種小魚，只知道這種小魚雖然不起眼，不見得每個人都能接受牠的味道，但青醬裡沒有牠會少了風味，許多西式料理都需要靠鯷魚來提味。吃法是先將巴西里醬抹在麵包上，再放上一片鯷魚，然後整個送進嘴裡。原以為自己不能接受鯷魚的味道，但吃進嘴裡的感覺卻很豐富，會讓人一直很想再吃。

鯷魚吃到一半，主菜豪華西班牙海鮮飯就送上桌了。Bacco Tapas的海鮮飯分三種等級：正統、豪華和頂級，豪華西班牙海鮮飯則多了干貝，頂級則是多了帝王蟹。
這道西班牙海鮮飯是吸引我出門吃晚餐的原因，滿滿的海鮮讓人看了食指大動，每一口飯裡都有不同的口感，有些米粒是濕潤的，有些吃起來脆脆的，花枝很新鮮，蝦子也很有彈性，而干貝則是柔軟鮮甜，不會乾澀。
酒也是R建議的。原本R建議在餐前酒的部份先各點一杯白酒，之後再點一瓶紅酒作為餐後酒，但我並不想喝那麼多酒，R在想了想後，搭配餐點為我們選了這支年輕的紅酒。
在吃過焗烤牛肉後，R便來為我們開瓶。他先在酒杯裡倒一點讓我們試試看是不是我們想要的味道。我用大哥教我們喝咖啡的方式，邊喝邊吸進口氣，這支酒的味道很甜，還有種櫻桃的香氣在鼻子和口腔裡，重點是，這支酒沒有我害怕的那種木桶味道，加上它有著甜甜的櫻桃香，讓我們喝的很快樂。
在用餐的過程裡，我們並沒有太多的交談，偶爾，R會過來和我們聊聊天，談談他的興趣，談談他的故事，一個十四歲就入社會的孩子，看過社會各層面的面相，有趣的是，他在今年還要代表台灣去加拿大比賽，不是廚藝哦！而是比賽手球，他還是體院裡的學生。所以，那些總說七八年級生不合格的人，都該把眼睛打開，嘴巴貼起來，因為他們沒看到那些真正認真過生活的孩子們。
第一張照片就是吧台，後方就是廚房，仔細看的話，牆上還有兩張證照，不過我沒仔細看是什麼證照。其實這間店很適合三五好友點些小菜，點瓶紅酒，慢慢的吃、慢慢的聊，裡面的服務人員都很有禮貌，感覺起來客人多是熟客，服務人員也和客人們的孩子一起玩。
用完餐後已經快十點了，原要趕去壹陸壹喝咖啡和拿豆子，但也只趕得及拿豆子，打了電話跟大哥說會在十一點前到後，便休息一下。R問我們要不要喝個飲料，我選了espresso，並告訴他，我要加糖。端上桌的espresso用精緻的小杯盤裝著，並附上兩塊杏仁蛋白餅乾。R幫我在杯裡加了一點點細砂糖，並幫我攪拌。雖然我想要的是在杯裡先加糖再加入espresso也不攪拌，但這樣的動作也無妨。
這裡的espresso味道比較輕，偉展說大概只有萃取前段。杏仁蛋白餅香脆好吃，R在和我們聊天時也順便教我們如何用家裡的烤箱做這樣的小餅－不過，我想到要以手把蛋白打到發亮就很頭痛。
離開前，R和我們喝了一小杯紅酒，之後則幫我們用酒瓶塞把酒瓶封起並建議我們在當天就要把酒喝完。
回到壹陸壹，也許是開始放假，所以客人還不少，還有一些是大哥的朋友。在店裡稍微聊了一下，大家喝一些我們帶回去的紅酒後就解散了。

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先到這裡，我的手和腦袋已經快凍僵了...